1. 蔬菜水果先筛选在处理

先选出哪些蔬菜是不适合放在冰箱里，像土豆萝卜等根茎类、蔬菜和芹菜等绿叶菜都得先挑出来，因为一这类蔬菜都带有泥土，直接放进冰箱会污染环境卫生，第二就是蔬菜从本身的保存和营养来讲是不宜放在冰箱中，像小油菜放在冰箱里会腐败的更快。

   2.生肉类先清洗在放入。

鲜肉在放入冰箱前要先用清水冲洗，洗掉上面带有的脏东西，晾几分钟后放入保鲜袋中然后在放入冷冻室。

3.分区管理冰箱。

如何让冰箱在长时间内一直保持干净整洁、一目了然的状态，必须要把食物分区管理。在冷藏室中，先把蔬菜放入底下，把熟肉放在最上面，中间可以放一些当天剩下的剩菜剩饭。但是剩菜在放之前一定要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏。像酱类食物一旦开封存放时一定将瓶口拧紧。

4.合理运用保鲜膜。

用保鲜膜把不同种类的食物分开装入，这样拿食物就一目了然。在把剩菜放入冰箱前，一定要用保鲜膜封好在放入，如果上面掉了一滴菜汁，要马上擦掉，不要小看这一滴菜汁，在冷冻的环境下，它会迅速变硬，不但会变得更难清洁，还会滋生细菌。所以要定时给冰箱清洁，如果不及时清洁，时间久了，在想清洁掉就会更难了。

食物在冰箱的保存时间也是有限的，熟食长一些，生食就稍微短一些，但是时间也不可以太长，太长会导致变质，会对冰箱造成一定的污染。冰箱是个存放食物的地方，在使用冰箱时，时刻保持干净是基本原则。